Denumire știinţifică: Ananas sativus.
Prezentare. Ananasul este o plantă tropicală originară din
America. Marele
navigator Cristofor Columb a văzut ananași în Guadelupa, în
1493. Surprinzător pentru
cei din regiunile mai reci ale planetei, ananasul este o
erbacee. Este o plantă perenă,
aparţinând familiei bromeliaceelor. Are frunze lungi și o
tulpină scurtă ce poartă, în vârf,
o inflorescenţă sub formă de spic. Fructul de ananas, așa
cum îl știm noi de la piaţă
este, de fapt, o combinaţie (o aglutinare) de fructe produse
de mai multe flori alăturate.
Anansul este inclus în rândul plantelor medicinale datorită
calităţilor fructului său, din
care se extrage un suc foarte plăcut.
Substanţe active importante: fructele de ananas conţin
bromelină, acid cinamic,
pectine, polizaharide, vitamina C. Din punct de vedere
medicinal, bromelina este cel
mai preţios compus. În compoziţia ananasului nu se întâlnesc
grăsimi, iar în ceea ce
privește mineralele și vitaminele, acestea sunt în cantităţi
foarte reduse.
Întrebuinţări. Datorită bromelinei, fructul de ananas este
foarte util în asigurarea
unei bune funcţionări a tractului gastro-intestinal, sucul
de ananas putând chiar înlocui
sucul gastric. Din acest motiv, ananasul este recomandat la
desert. Dacă este bine
preparat și păstrat, sucul de ananas revigorează activitatea
digestivă și face poftă
de mâncare. La nivelul tractului digestiv, sucul de ananas
este și un bun pansament
gastric. În terapii externe, sucul de ananas își dovedește
eficienţa în tratarea unor răni
sau arsuri.
Mulţi specialiști includ curele de ananas în programele de
slăbit, precum și în
cele de combatere a celulitei. Pentru eficienţă terapeutică
se recomandă consumarea
sucului de ananas în stare proaspătă, adică imediat ce a
fost stors din fruct. Cercetările
știinţifice au pus în evidenţă faptul că sucul proaspăt de
ananas are și efecte
antiinflamatoare, dar mai ales anticancerigene. Mai nou, s-a
descoperit că și tulpina de
ananas are virtuţi medicinale, conţinând o enzimă ce
blochează creșterea nivelului de
insulină din sânge și transformarea zaharidelor în glucide.
Specialiștii recomandă utilizarea ananasului în terapiile
pentru combaterea
celulitei.
